烂肉豌豆

豌豆属豆科植物,别名: 各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。 民间流传着这样的话“每天吃豆三钱,何需服药连年”,由此可见,豆类营养丰富,有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病,它富含纤维素、维生素C,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

【食材与调料】

【主料】豌豆300g
【辅料】葱白适量,食盐适量,料酒适量,花椒粉适量,淀粉适量,豆瓣酱1小勺,食用油适量

【制作步骤】
烂肉豌豆 1.猪肉准备,后面放了一点点肥肉,家里人不喜欢吃肥肉,所以一般都没有买太多肥肉。把瘦肉剁成肉糜备用。
烂肉豌豆 2.肉糜剁好后,放入适量食盐,料酒,花椒粉,淀粉等抓匀,腌制入味。豌豆洗干净备用。
烂肉豌豆 3.葱白切好备用。
烂肉豌豆 4.锅烧热,放入适量食用油,接着放入一勺豆瓣酱。
烂肉豌豆 5.炒出酱香味,接着放入肉糜,翻炒。
烂肉豌豆 6.接着放入葱白,接着翻炒。
烂肉豌豆 7.放入准备好的豌豆,翻炒。
烂肉豌豆 8.接着放入适量食盐调味
烂肉豌豆 9.放入清水,如果吃比较软一点的,多放一些水。大火烧开,一会翻炒一下。
烂肉豌豆 10.最后慢慢收汁即可。

【烂肉豌豆做法小贴士】

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