| 以前，经常和老公在中医院对面小胡同里的那家驴肉火烧店里去买驴肉火烧吃，那酥脆的外皮，包裹着驴肉丰富的味道，很是幸福的味道，前阵子老爸的一个朋友给他带过来一些熟驴肉，于是我就动手做起了这道驴肉火烧，老公吃了，直夸味道很赞，一口气吃了3个，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】驴肉250g，面粉250g，青椒100g |
| 【辅料】食用油适量，干酵母适量，白开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把适量干酵母加温水划开，与面粉混合，在加水揉成面团，醒30分钟左右 |
 | 2.醒好的面团擀成面皮，不要太薄，加食用油并抹匀 |
 | 3.把面皮朝一个方向卷起来，并切成小剂子，再把小剂子朝一个方向拧几下 |
 | 4.拧好后朝下按成扁片 |
 | 5.再把它擀成椭圆形 |
 | 6.饼铛里放少量油，油热后把椭圆形的小饼放进去，两面煎成金黄色即可 |
 | 7.做好后的小饼盛出，放凉备用 |
 | 8.把速冻的驴肉切成小片，加少量水，放到微波炉里转2-3分钟 |
 | 9.热好的驴肉与青椒一起剁碎 |
 | 10.把小饼侧面切开 |
 | 11.将剁好的驴肉与青椒一起夹到饼里 |
【驴肉火烧做法小贴士】
| 如果不介意蒜的味道，可以把蒜切成薄薄的一片，夹到里面，味道也很不错呢 |
