| 秋季吃苦瓜，不用花钱把药抓！苦瓜具有明目解毒、健脾开胃的作用。苦瓜营养丰富，苦瓜里含有一种苦瓜蛋白酶，可以抑制肿瘤的发生，提高人体免疫力；所含的苦瓜多糖具有降血脂、降血糖的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜4个 |
| 【辅料】食用油35ml，盐1克，香油15ml，葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗干净，鸡蛋备好 |
 | 2.苦瓜洗净对半切开，去瓤 |
 | 3.切成薄片 |
 | 4.锅中放水开后放入苦瓜，焯水（焯水时放一滴油） |
 | 5.用凉水冲凉，控干备用 |
 | 6.鸡蛋打入小盆中 |
 | 7.放入苦瓜 |
 | 8.放入葱花，盐，香油搅拌均匀 |
 | 9.倒入平锅中 |
 | 10.两面煎入金黄色 |
 | 11.取出切成块 |
 | 12.黄瓜做个小柳树 |
 | 13.装盘 |
【#润秋燥#苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜焯水时放点油会保持绿色！ |
