| 在没做烘焙之前从来没想到过月饼竟然还可以自己做的做了烘焙之后发现自己真的很能干了啊很多东西都可以自己做出来做过的东西很多很多了 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉100g，奶粉5g，转化糖浆75g，枧水1ml，花生油25g，莲蓉500g，咸蛋黄10个 |
| 【辅料】蛋黄水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将转化糖浆倒入无水的盆里 |
 | 2.加入花生油，并搅拌混合均匀 |
 | 3.倒入面粉和奶粉 |
 | 4.揉成面团。揉好的面团包上保鲜膜静置1个小时 |
 | 5.取1份莲蓉馅做成窝形 |
 | 6.放入蛋黄并搓合 |
 | 7.把面团分成均匀的小份，并搓圆 |
 | 8.取一个饼皮面团，在手掌上压扁。(饼皮面团比较粘，要在手掌上拍点面粉防粘) 把莲蓉馅放在面团中间。 |
 | 9.然后再包起来 |
 | 10.把搓好的面团放进模子里，然后倒扣在烤盘上 |
 | 11.然后烤箱预热200度 用200度，中层，约20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水 最后把烤好的月饼从烤箱取出，用密封的容器放进起来，让月饼回一下油，时间是二天 |
【莲蓉蛋黄月饼做法小贴士】
| 小贴士建议买整个咸蛋来取蛋黄 |
