| 溜肉段是过油的菜，外焦里嫩，很是好吃，许多人都喜欢，今天这要菜是我老公做的，味道很好。喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪里脊400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，胡萝卜半根，青辣椒2个，鸡精适量，老抽适量，五香粉适量，姜片适量，葱段适量，蒜片适量，干淀粉适量，湿淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备里脊肉。 |
 | 2.切块后放入碗中，加入一个鸡蛋。 |
 | 3.适量的干淀粉。 |
 | 4.搅拌均匀。 |
 | 5.锅中烧油。 |
 | 6.七成热时下入肉段，勤搅拌一下。 |
 | 7.炸制金黄色捞出。 |
 | 8.准备胡萝卜片，辣椒片，姜片。葱段，蒜片。 |
 | 9.锅中刚入少量油，加入葱姜蒜爆香。 |
 | 10.加入老抽。 |
 | 11.放入胡萝卜，辣椒，煸炒片刻。 |
 | 12.放入盐，鸡精，五香粉。 |
 | 13.加入炸好的肉段。 |
 | 14.加入湿淀粉。翻炒均匀即可。 |
 | 15.出锅。 |
【溜肉段做法小贴士】
| 炸肉段时不要炸的太久。 |
