| 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕250g，排骨500g |
| 【辅料】红枣适量，盐适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，入锅焯出血水。 |
 | 2.另起一锅烧开水。 |
 | 3.将焯过水的排骨加入开水中。 |
 | 4.莲藕洗净切段备用。 |
 | 5.待排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。 |
 | 6.待莲藕熟烂，加入少许山药粉。（用冷水化开倒入）煮开加盐调味。 |
 | 7.一碗补血汤水就做好了。 |
【莲藕排骨汤做法小贴士】
| 1.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。 2.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。 |
