莲藕花生鱿鱼筒骨汤

在广东,莲藕花生鱿鱼骨头汤基本是每一户广东人都会煲的靓汤。骨头汤融合了莲藕和花生的香味,又带鱿鱼的鲜甜,非常好喝。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

【食材与调料】
【主料】筒骨500g,莲藕250g,花生200g,干鱿鱼100g
【辅料】姜3片,盐1-2勺,醋1/2大勺

【制作步骤】
莲藕花生鱿鱼筒骨汤 1.锅下热水烧开后将筒头放入去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净。


莲藕花生鱿鱼筒骨汤 2.莲藕去皮洗净切成厚块待用。
莲藕花生鱿鱼筒骨汤 3.花生去壳,姜切片待用。
莲藕花生鱿鱼筒骨汤 4.少量干鱿鱼泡发好洗净待用。


莲藕花生鱿鱼筒骨汤 5.将所有材料及姜放进电高压锅里,加入适量的水和一勺白醋,盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时)。
莲藕花生鱿鱼筒骨汤 6.半小时排完气后打开盖加入适量的盐,盛上碗即可开吃。

【莲藕花生鱿鱼筒骨汤做法小贴士】
如果想汤更浓郁些,可以开盖后继续煮一会。

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