| 加了炼奶的吐司好好吃，有奶香味，层层拉丝，而且手撕，切片都可以。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，酵母3g，牛奶120g，蛋液25g，炼乳55g，糖30g |
| 【辅料】盐3g，黄油20g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的材料都放入面包机里，一个和面程序10分钟，再把软化好的黄油放入面包机里，和面25分钟左右，出手套膜， |
 | 2.一发，室温25度，发酵大约65分钟左右，至原来的2—2.5倍大就可以了， |
 | 3.取出面团排气，分成三等份，滚圆，松驰15分钟， |
 | 4.取一个面团擀成椭圆形 |
 | 5.从上向下卷， |
 | 6.放入吐司盒里 |
 | 7.二发，大约30分钟左右，发至八分满， |
 | 8.取出表面刷蛋液，不要太厚， |
 | 9.烤箱，180度，下层45分钟左右， |
 | 10.取出晾至烤网上，温热的时候，密封保存好，这样可以减慢面包的老化 |
【炼奶吐司做法小贴士】
| 小贴士面团一定在排气，这样才能内部组织好。 发酵的时间长短要根据自己的实际情况来定，主要看面团的大小来判断。 |
