| 猪利即是猪的舌头，也称猪舌，有“大吉大利”的意思，新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。这道汤用了青木瓜煲猪利，猪利煲好后再切片上桌，有汤有菜又有肉，经济实惠！ |
【食材与调料】
【主料】青木瓜1个，猪利350g |
| 【辅料】盐适量，水适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青木瓜备用 |
 | 2.青木瓜去皮去籽 |
 | 3.猪舌处理干净 |
 | 4.猪舌氽水后刮去表面白色的舌苔 |
 | 5.然后将猪舌和青木瓜加适量水和姜一同煲 |
 | 6.煲好后加盐调味 |
 | 7.将猪舌切片后即可上桌 |
【青木瓜煲猪利做法小贴士】
| 小贴士将猪舌入沸水锅中煮至变色取出，冲冷后刮去表面的白苔 |
