青木瓜煲猪利

猪利即是猪的舌头,也称猪舌,有“大吉大利”的意思,新鲜猪舌头灰白色包膜平滑,无异块和肿块,舌体柔软有弹性,无异味。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素,有滋阴润燥的功效。这道汤用了青木瓜煲猪利,猪利煲好后再切片上桌,有汤有菜又有肉,经济实惠!

【食材与调料】

【主料】青木瓜1个,猪利350g
【辅料】盐适量,水适量,姜适量

【制作步骤】
青木瓜煲猪利 1.青木瓜备用
青木瓜煲猪利 2.青木瓜去皮去籽
青木瓜煲猪利 3.猪舌处理干净
青木瓜煲猪利 4.猪舌氽水后刮去表面白色的舌苔
青木瓜煲猪利 5.然后将猪舌和青木瓜加适量水和姜一同煲
青木瓜煲猪利 6.煲好后加盐调味
青木瓜煲猪利 7.将猪舌切片后即可上桌

【青木瓜煲猪利做法小贴士】
小贴士将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去表面的白苔

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