| 自己卤的牛肉吃起来特别放心，所以我经常自己卤 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉750g |
| 【辅料】老抽适量，盐适量，生抽适量，香叶适量，花椒适量，茴香适量，桂皮适量，干辣椒适量，姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切大块 |
 | 2.焯水后冲洗干净 |
 | 3.把焯过水的牛肉放进珐琅锅中，锅里入所有香料除葱外 |
 | 4.加水没过牛肉 |
 | 5.煮开后加入葱叶，转小火焖2小时 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 牛肉要选牛键子肉，这个地方的肉瘦肉比较多，适合卤制 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【卤牛肉做法小贴士】
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