| 炎炎夏日的到来，大街小巷飘荡的都是卖凉面的小摊，不得不说，凉面已成为夏日里不可或缺的一款小吃了。 今天下午带崽崽体检回来，太热了胃口不好，于是自己动手做了凉面，哈哈，一下吃了两碗呢~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】热干面200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜4颗，生姜2片，小葱3根，老干妈适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把锅内的水烧开 |
 | 2.葱姜蒜切碎备用 |
 | 3.待水烧开后把面条下入锅中 |
 | 4.中间要搅动几次，煮到8.9成熟 |
 | 5.面条煮熟后即刻捞起，放入到凉开水中冷却后沥干 |
 | 6.锅中热油 |
 | 7.把葱姜蒜放入到油锅中爆香 |
 | 8.加入生抽、老抽、陈醋 |
 | 9.把爆好的配料倒入到沥干的面条上 |
 | 10.再加入适量的老干妈拌匀即可 |
 | 11.拌好的凉面就完成了 |
【凉面-夏季美食做法小贴士】
| 1.煮面条时加入少量的食盐可入味及保持面的劲道 2.面条煮好后要放入凉开水中冷却，防止面条粘连 3.配料可随自己的喜好添加 |
