龙猫戚风

宫崎骏的龙猫真的很可爱,暖心!给孩子一个不同的戚风,传递爱和关怀

【食材与调料】

【主料】鸡蛋45g
【辅料】黑米粉35g

【制作步骤】
龙猫戚风 1.称量好牛奶
龙猫戚风 2.加入称量好的玉米油
龙猫戚风 3.加入5克糖
龙猫戚风 4.混合均匀,呈现乳化状态。这时候鸡蛋蛋黄和蛋清分离待用
龙猫戚风 5.加入一个蛋黄搅拌均匀
龙猫戚风 6.筛入低粉
龙猫戚风 7.加入过筛的黑米粉
龙猫戚风 8.用手动打蛋器画Z字,拌匀
龙猫戚风 9.蛋黄一个一个加入并且用手动打蛋器画Z字拌匀
龙猫戚风 10.全部拌匀后放旁边待用
龙猫戚风 11.开始打蛋白
龙猫戚风 12.用电动打蛋器快速打发出现粗泡后分三次加入白砂糖
龙猫戚风 13.直到出现长的直立的尖
龙猫戚风 14.取三分之一蛋白到蛋黄糊中
龙猫戚风 15.用硅胶刀用切拌法画J字,直到搅拌均匀
龙猫戚风 16.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白
龙猫戚风 17.继续用硅胶刀用切拌法画J字搅拌均匀
龙猫戚风 18.倒入六寸模具中,用牙签在表面画圈,把模具轻磕两下,把气泡震出
龙猫戚风 19.烤箱预热上下管150度,放入烤箱后烤箱温度调至上管100度,下管150度,烤60分钟
龙猫戚风 20.观察蛋糕状态
龙猫戚风 21.烤好的戚风倒扣晾凉,凉透后脱模
龙猫戚风 22.在表面用酸奶画上龙猫的肚皮,巧克力放裱花袋隔水融化后在蛋糕上挤上眼睛胡须和肚皮上的花纹用大杏仁做龙猫的耳朵,一个可爱的龙猫诞生了
龙猫戚风 23.萌萌哒
龙猫戚风 24.来上一块,营养丰富哦

【龙猫戚风做法小贴士】
小贴士每个烤箱温度不近相同,要根据自己烤箱温度进行调整

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