蓝莓柠香手撕大包,蓝莓柠香手撕大包的做法 - 阳康菜谱网蓝莓柠香手撕大包做法大全

手撕包夹着粒粒蓝莓果，味道甜蜜柔软。直接法，但是黄油并不是和我们一般做的那样揉段时间后再加入继续揉，而是直接揉进去，不错的尝试。

【食材与调料】

【主料】高筋粉330g ，糖50g ，酵母5g，盐半小勺，牛奶70g，黄油50g，水56g，香草精1 1/2小勺，室温大鸡蛋2个

【辅料】糖50g，柠檬汁11大勺，柠檬皮屑1/2大勺，融化黄油30g，蓝莓1大杯，奶油奶酪85g，糖粉1/3 杯，牛奶1大勺，柠檬汁21大勺

【制作步骤】

	1.将黄油加牛奶加热融化后，加水冷却到50度左右。
	2.加入香草精。
	3.将所有的粉类在面包机中混合，加入鸡蛋，加入上述的黄油液，搅拌成一个柔软的面团，将它揉到扩展状态。
	4.一次发酵50~60分钟至两倍大。
	5.糖加柠檬汁1，加柠檬皮屑。搅拌均匀，黄油融化好。
	6.将发酵好的面团擀开50X30cm大小。
	7.分割成5份或者6份。
	8.每条上刷黄油。
	9.再刷柠檬糖。
	10.互相重叠起来。再切成小方块，即每条分割成4份。
	11.放入涂油的450g的吐司模具汇中。在中间和表面撒上蓝莓。二次发酵后。烤箱预热175度，下层烤30到35分钟。
	12.制作奶酪霜：将奶油奶酪隔水稍加热，加入糖粉打至顺滑。加入牛奶和柠檬汁2调匀。撒在出炉的面包上。