| 突发奇想做了这个蛋糕，底层白色的蛋糕和上面覆盖的金黄色蛋糕，颜色有木有很美腻，再加上丰富的果酱夹心，咬上一口，两层蛋糕酥松和Q弹的口感相互交织，再合上果酱的酸甜口味，瞬间有种很森福的赶脚~O(∩_∩)O~这款蛋糕还是无油的哦，更健康呢！MM们可以多吃几块咯！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清3个，蛋黄4个，白砂糖50g，低筋面粉42g |
| 【辅料】朗姆酒少许，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清加几滴白醋，分次加入20g白砂糖，打发； |
 | 2.搅打至干性发泡； |
 | 3.加入适量朗姆酒，拌匀； |
 | 4.筛入30克低筋面粉； |
 | 5.切拌成没有干粉的面糊 |
 | 6.模具包油纸，倒入蛋糕糊，稍微抹平表面，180℃，17min； |
 | 7.分离好的蛋黄放入碗中； |
 | 8.加入白砂糖30g； |
 | 9.用打蛋器打发； |
 | 10.打发到蛋黄呈浓稠的状态； |
 | 11.加入少许朗姆酒； |
 | 12.筛入12g低筋面粉； |
 | 13.切拌均匀； |
 | 14.放入铺了油纸的模具，200℃，7min左右； |
 | 15.将黄色蛋糕体放在白色蛋糕上，切条； |
 | 16.抹上蓝莓果酱； |
 | 17.再切成小块即可。 |
【蓝莓夹心蛋糕做法小贴士】
| 1.我烤蛋白用的是六寸模具，蛋黄是八寸模具； 2.加朗姆酒是为了去除一些蛋腥味，没有也可以不加； 3.烤箱温度仅供参考，根据自己烤箱脾气条件。 |
