| 前段时间，有幸在 @Nicole的生活书 的转发活动中，得到一盒@礼麦藜麦 家的藜麦。没吃过这个东西，特意看了一下360百科，还真是低热量、高营养的食物呢。 藜麦营养和食用价值超过多数谷物，被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”，还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴。 藜麦是唯一的全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。 |
【食材与调料】
【主料】银耳1朵 |
| 【辅料】藜麦适量，百合适量，红枣适量，冰糖适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳提前泡发，红枣用水浸泡片刻。准备好藜麦、百合、冰糖。 |
| 2.银耳去黄根，撕成小块儿，洗净。红枣百合洗净。 |
| 3.藜麦洗净。 |
| 4.将银耳、藜麦、百合、冰糖放入压力锅内。 |
| 5.加入适量水。 |
| 6.盖盖，接通电源，选择“粥”功能，开始工作。 |
| 7.把红枣去核，切小块儿。 |
| 8.电压力锅彻底放气后，打开盖子，放入红枣碎。 |
| 9.搅拌均匀。 |
| 10.盛出食用。 |
【藜麦百合红枣银耳羹做法小贴士】
| 小贴士藜麦易熟，用普通汤锅煮15分钟就熟了。 |
