| 生肠与其它猪肠子的区别是， 生肠口感是爽脆的，个人觉得像吃猪肚子，或者比猪肚更脆。 生肠与辣椒和紫苏同炒，能去腥提香！ |
【食材与调料】
【主料】猪生肠700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒适量，酱油适量，蚝油适量，生葱适量，大蒜适量，干葱头适量，辣椒适量，紫苏适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好猪生肠。 |
 | 2.配料。 |
 | 3.把猪生肠清洗一遍后焯水。 |
 | 4.焯过水后再次清洗并切片沥干水备用。 |
 | 5.把所有配料切好备用。 |
 | 6.热锅下油，把大蒜，姜丝，干葱头放锅里爆香。 |
 | 7.再把生肠倒进翻炒，加进适量米酒。 |
 | 8.接着把辣椒加进，并加适量水焖几分钟。 |
 | 9.最后加进蚝油和盐，酱油调味，撒上葱段即可。 |
【辣椒紫苏炒生肠做法小贴士】
| 小贴士猪生肠有些腥，多放些配料炒才好吃。 |
