| 忘记干什么要用鸡油，于是取鸡皮炼油了，剩下鸡大腿肉，加些调料卤一下，入味，好吃，味道很棒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶3片，八角1个，桂皮适量，草果1个，白果1个，郫县豆瓣酱适量，啤酒1听，葱姜蒜适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好配料，蒜切碎 |
 | 2.鸡腿冷水浸泡出血水 |
 | 3.冷水焯过 |
 | 4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜 |
 | 5.加入所有调料翻炒 |
 | 6.加入郫县豆瓣酱、料酒翻炒 |
 | 7.加入啤酒、酱油 |
 | 8.加入焯好的鸡腿大火烧开 |
 | 9.小火慢炖 |
 | 10.大火收汁，加入盐调味 |
 | 11.出锅。 |
【卤鸡腿做法小贴士】
| 小贴士一听啤酒感觉少，可以适量加点水。 |
