| 木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发山药多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质， |
【食材与调料】
| 【主料】山药500g，辣椒250g，木耳50g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味达美适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将木耳提前泡好，撕小块 |
 | 2.山药去皮切片 |
 | 3.辣椒胡萝卜切好 |
 | 4.锅中倒入适量的油加热 |
 | 5.先把木耳和胡萝卜倒锅翻炒4分钟 |
 | 6.再把山药倒入稍炒 |
 | 7.八分熟后再把辣椒倒入 |
 | 8.依次倒入盐 |
 | 9.倒入味达美 |
 | 10.炒熟出锅 |
【辣椒木耳炒山药做法小贴士】
| 辣椒炒时间长了就烂糊了，不要太早放入 |
