| 像这样带有全麦特有粗糙口感的粗粮饼干，超市里很常见。其实，自己在家制作非常非常的简单。不仅不需要打发黄油，它的油脂含量也比一般的曲奇饼干要低得多，在享受全麦营养的同时，对热量的顾虑相对少那么一些，低脂一样可以很酥脆。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉95g，细砂糖30g，蛋液15克，玉米油20g，黄油5g，盐1.3g，全脂奶粉20g，小苏打1.3g，泡打粉1.3g，玉米淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋、细砂糖、盐放入碗里，用打蛋器搅打均匀。 |
 | 2.倒入植物油、溶化的黄油，搅拌为蛋油混合。 |
 | 3.筛入全麦面粉、玉米淀粉、奶粉、小苏打、泡打粉到蛋油混合液里。 |
 | 4.用手将粉类和液体配料拌匀，成为面团。 |
 | 5.将面团放在保鲜袋或油纸上，面团上盖保鲜袋或油纸，擀开成厚度为0.3CM的面片（将面团夹在保鲜袋或油纸之间擀开，可以使面团更容易操作），切成小三角，用刀叉刺些小孔。 |
 | 6.用刀小心的放到铺了油纸的烤盘里，间隔点距离。烤箱预热180度10分钟。 |
 | 7.好脆哦。 |
【全麦甜酥饼干做法小贴士】
| 小贴士1、配方里添加的少量黄油可以改善饼干的质地，也能增加饼干的口感和风味，如果追求完全无黄油的饼干，可以将黄油用等量植物油代替。 2、将干性材料和湿性材料混合揉成面团的时候，要把握揉的程度。揉到面团可以成团即可，不要过度揉搓，以免面筋生成过多。 3、小苏打和泡打粉对饼干的酥松度起着很重要的作用，不能省略哦。 |
