| 因为Mr P不吃肥肉，所以我选择了肥肉分开的猪肉，若是好的五花肉。炒出来应该更香。因为爱吃辣，所以辣椒没有去籽。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g，辣椒3根 |
| 【辅料】老姜1块，大蒜3颗，食盐适量，鸡精适量，酱油1勺，豆瓣酱2勺，料酒1勺，十三香1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将肥肉瘦肉分开切片 |
 | 3.辣椒切块 |
 | 4.生姜切丝，大蒜切碎 |
 | 5.肉加入一勺酱油，小半勺十三香，适量食盐，一勺料酒，腌制15分钟。 |
 | 6.锅中加入肥肉翻炒至油炸出 |
 | 7.加入切好的大蒜生姜，煸香 |
 | 8.加入两勺豆瓣酱爆香 |
 | 9.加入腌制好的猪肉，翻炒制肉变色 |
 | 10.加入青椒，炒至青椒微软，放入鸡精，盛出即可。 |
【辣椒炒肉做法小贴士】
| 小贴士炒姜蒜的时候，蒜容易爆黑，所以要效果，加豆瓣酱要快。 |
