| 这个菜可真是一点技术含量都没有，做法说到底只有一个字--煮。可味道是极鲜美的，和着热腾腾的米饭一起吃，吃的身上暖呼呼的，要是你也觉得屋里凉飕飕的，就试试这个菜吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛎黄300g，冻豆腐200g，蟹味菇100g，金针菇100g，羊肉片100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里倒油，放入姜末和辣椒酱，炒香。 |
 | 2.放入适量清水，大火烧开。 |
 | 3.放入蘑菇和冻豆腐，大火烧开后转中火在煮5分钟。 |
 | 4.放入羊肉片和蛎黄，煮至羊肉片和蛎黄成熟。 |
 | 5.加盐调味即可。 |
【蛎黄杂菇煮冻豆腐做法小贴士】
| 1. 蘑菇可以换成口蘑、鲜蘑、海鲜菇、鸡腿菇等，根据自己口味来选择，不建议用香菇，香菇比较抢味。 2.羊肉片是上次吃火锅剩下的，没有可以不放。 3. 如果没有灯笼辣椒酱，可以选择其他合口的辣椒酱。但建议还是尽量使用灯笼辣椒酱，味道很特别，不是别的辣酱能够代替的。淘宝或者一般大型超市都有售。 4.如果实在不喜欢吃蛎黄，可以用其他海味代替，比如扇贝肉、蚬子肉、虾仁等。 |
