柳蒿芽猪肉包子

柳蒿芽别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等,主要分布在大兴安岭南北,耐寒抗热,生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。柳蒿芽采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。柳蒿芽具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发等功效。一般我们都是蘸酱吃,这次给包包子了也很好吃哦。

【食材与调料】
【主料】柳蒿芽1000g,猪肉500g,面粉500g
【辅料】油适量,盐适量,花椒粉适量,酱油适量,味精适量,葱适量,姜适量,酵母适量,小苏打适量

【制作步骤】
柳蒿芽猪肉包子 1.面粉加酵母用温水和面,放在温暖地方发酵2倍大
柳蒿芽猪肉包子 2.再加适量小苏打和干面粉揉匀,放一旁二发
柳蒿芽猪肉包子 3.猪肉用绞肉机搅成肉馅
柳蒿芽猪肉包子 4.放入盐、酱油、花椒粉、葱姜末、味精、油搅匀
柳蒿芽猪肉包子 5.柳蒿芽焯水,泡凉水后挤干水分
柳蒿芽猪肉包子 6.再用刀切碎
柳蒿芽猪肉包子 7.放入肉馅内搅匀
柳蒿芽猪肉包子 8.将面条揉匀,搓成长条
柳蒿芽猪肉包子 9.揪成小剂子
柳蒿芽猪肉包子 10.按扁,用擀面杖擀成面皮
柳蒿芽猪肉包子 11.取一面皮,放入适量馅
柳蒿芽猪肉包子 12.再包成包子
柳蒿芽猪肉包子 13.蒸锅坐水,间隔的摆入包子
柳蒿芽猪肉包子 14.大火蒸五分后转中火蒸15分即可

【柳蒿芽猪肉包子做法小贴士】
搅馅时要始终顺一个方向搅拌,这样馅才会香
包子蒸好后不要立即开锅,要焖3分左右再开盖

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