| 秋天最有特色的，药食两用的佳品是:百合和罗汉果。 百合品种较多，入药以太湖百合为佳，对身体有补养作用，素有“太湖参”之美称。 百合不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受秋季燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。 罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。 若用于肠道燥热、大便秘结，除了单用本品外，还可与胖大海配合，煎水服。 成熟的罗汉果含有丰富的糖分，味美香甜，食用其干果，味美香甜，含丰富的葡萄糖。在日常生活中，此果可作清补汤料机调味品，肉及肉汤力放半个作调味，其味自然鲜甜隽永。 挑选罗汉果时，应该挑选个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破不裂，味甜而不苦者为上品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡300g，罗汉果1/2个，干百合30g，红枣6个 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡洗净 |
 | 2.将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用 |
 | 3.罗汉果、百合、红枣分别洗净备用 |
 | 4.罗汉果用刀拍一下 |
 | 5.拍碎的罗汉果 |
 | 6.将鸡块、百合、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水 |
 | 7.放入红枣 |
 | 8. 放入罗汉果，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。 |
【罗汉果百合鸡汤做法小贴士】
| 私房话：罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或1/4个。 |
