| 今天在群里聊天时，有一网友说，凉瓜切的稍厚些，条状，吃起来口感比较薄的好吃，回想着以前家里都是切片，并且不会太厚，今天就试着做了凉瓜条，经过焯烫后，再炒一下，还是可以吃到凉瓜条脆嫩的口感，果然感觉瓜肉厚实很多，口感也不同了，还不错~ |
【食材与调料】
【主料】凉瓜600g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，生粉少许，蒜子10g，红萝卜100g，青尖椒200g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.把凉瓜切成厚长条，青椒切斜刀块，红萝卜切片备用。 |
 | 3.瘦肉切片后，加入蒜片，盐，糖，味极鲜，生粉腌制5分钟。 |
 | 4.汤锅内水开后，把凉瓜条放入焯烫，变色后即捞出过凉备用。 |
 | 5.热锅凉油，把肉片放入锅内煸炒。 |
 | 6.同时可以把红萝卜与青椒也放入锅内炒至断生。 |
 | 7.跟着就可以加入凉瓜条了。 |
 | 8.翻炒至7成熟时，加入适量的盐，糖调味。 |
 | 9.然后再放入少许的味极鲜提味。 |
 | 10.临出锅前，用少许的生粉勾个芡。 |
 | 11.大火翻炒均匀，就可以出锅了。 |
 | 12.盛入盘中，就完成喽。 |
【凉瓜条炒肉做法小贴士】
| 小贴士凉瓜最好先经过焯烫，一来可去除部分苦味，二来可加快成熟度。 |
