| 溜带鱼，滋味鲜美、外焦里嫩、营养丰富、老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500克 |
| 【辅料】菠菜5根，葱姜适量，花椒面适量，酱油适量，糖适量，盐少量，料酒适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净切段 |
 | 2.用葱姜盐酱油料酒腌40分钟 |
 | 3.菠菜切段 |
 | 4.腌好的带鱼，两面沾面 |
 | 5.锅里放油，油热，放入沾面的鱼，开煎 |
 | 6.一面煎好，翻面煎 |
 | 7.煎好盛出 |
 | 8.锅里放油，放葱姜花椒面糖炒 |
 | 9.放点酱油提色 |
 | 10.加入水，醋，放盐 |
 | 11.水开，勾浓茨 |
 | 12.放入炸好的带鱼 |
 | 13.放入菠菜炒 |
 | 14.加入鸡精即可 |
 | 15.盛出。 |
【溜带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼要提前腌40分钟，煎时要用小火，两面煎酥。 |
