| 我最近都在自己研究方子，做一些低油、低糖，并且主要原料是对人体非常健康的粗粮的烘焙点心。方子反复试验，达到最佳就会发布在这里，大家一定要关注噢。这款《绿豆酥》就是研究的成果之一，因为我喜欢吃酥类点心，可是酥类点心油大糖多，精致面粉多食又无利，所以自己研究了这个方子，吃起来清新又香甜，在这个夏天，吃点心就不会是负担，反而还可以解暑了！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉100g，绿豆面80g |
| 【辅料】鸡蛋1个，绵白糖40g，橄榄油33g，泡打粉2g，小苏打1g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆面和面粉放入盆中。 |
 | 2.放入泡打粉。 |
 | 3.放入小苏打。 |
 | 4.鸡蛋打入另一盆中，放入白糖。 |
 | 5.放入橄榄油，搅拌均匀。 |
 | 6.将粉类筛入其中蛋油混合液中，将其翻拌成团。 |
 | 7.抓取15克面团，搓成圆形。 |
 | 8.用模具扣出形状。 |
 | 9.将做好的生坯摆入烤盘，放入烤箱中，中层，180度，烤大概18分钟。 |
 | 10.烤至表面略开裂，金黄色，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存。 |
【绿豆酥做法小贴士】
| 小贴士1 如果没有橄榄油，可以用其他没有刺激气味的油，如色拉油，玉米油等。 2 没有模具也可直接用手按扁成型。 3 烤至表面略开裂，金黄色，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存，可以放入冰箱冷藏，吃前回炉一下，3天内食用完。 |
