| 家里买的豆腐不吃放着容易坏。就油炸处理这样放的时间长。 |
【食材与调料】
【主料】老豆腐半根 |
| 【辅料】味极鲜酱油适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，白糖适量，水淀粉小半勺，水半勺，蒜泥适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗一下，切方块控干水。 |
 | 2.锅热油七分热的时候炸豆腐块。 |
 | 3.炸一两分钟的时候，用网筛左右翻一下。 |
 | 4.全部炸好控油。 |
 | 5.大蒜切丁，青椒切块。 |
 | 6.锅热油把蒜泥炒香。 |
 | 7.放适量的蚝油爆香。 |
 | 8.放一点味极鲜酱油炒香。 |
 | 9.放半勺水。 |
 | 10.放适量的盐，鸡精，味精。 |
 | 11.放一点点白糖，只要一点点就是一克左右。 |
 | 12.把油炸豆腐放进去翻炒。 |
 | 13.把青椒放进去翻炒。 |
 | 14.放小半勺水淀粉勾芡，汤汁少的时候就可以出锅了。 |
【溜豆腐泡做法小贴士】
| 小贴士1.酱油，蚝油都有咸味，盐不能放很多。 2.也可以再放点红椒炒，好看又好吃。 3.辣椒可以和豆腐一起炸一下，这样会更好吃一些。 |
