绿茶曲奇

这款绿茶曲奇,酥到要命,可谓是“不堪一击”,有着“魂飞魄散”后的薄命。 薄命的,历来多是红颜,自古就有红颜多薄命之说。 若要拿起它,你可要十分小心细意,以最轻柔的手势拈起,轻轻地放进口中。偶一不慎,它便散了,满盘皆落,总是无法收拾。 放入口中的绿茶曲奇,清淡的绿茶香气,味道更清雅,酥脆的小饼甜而不腻,甜中透香,香中带脆。 绿茶曲奇,是一款极致香酥的饼干,它的内心脆弱,超乎你的想象。

【食材与调料】
【主料】低筋粉125g,土豆淀粉35g,黄油120,糖粉40g,细砂糖30g,鸡蛋50g,绿茶粉10g
【辅料】盐1/4小匙

【制作步骤】
绿茶曲奇 1.原料
绿茶曲奇 2.黄油切成小块,室温使其软化
将室温软化的黄油放盆里打发,搅打至顺滑,分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大


绿茶曲奇 3. 分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次



绿茶曲奇 4.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

绿茶曲奇 5.分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次

绿茶曲奇 6.加入绿茶粉
绿茶曲奇 7.低筋粉、土豆淀粉过筛后,加入
绿茶曲奇 8.千万不要划圈搅拌,直到面粉全部湿润即可

绿茶曲奇 9.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,
绿茶曲奇 10.烤箱中层,190度,10分钟左右。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。


【绿茶曲奇做法小贴士】
厨房小语:1、这款曲奇的酥,是加了土豆淀粉的缘故,土豆淀粉不能少

2、最后几分钟要多看几次,很容易糊了

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