| 牛肉炒辣椒、胡萝卜，肉嫩味鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉400g，胡萝卜50g，辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把牛肉肋条用水焯一下，大约3分钟左右，沥干水分。 |
 | 2.把焯好的牛肉切成薄片，撒少许酱油、花椒面、淀粉，腌制5分钟。 |
 | 3.辣椒切大块，胡萝卜切片，葱切碎。 |
 | 4.在锅里倒入少许油，放入胡萝卜片翻炒一分钟。 |
 | 5.倒入牛肉片翻炒。 |
 | 6.放入辣椒和葱花，继续翻炒。 |
 | 7.加一小勺盐，大火翻炒2分钟左右出锅。 |
【辣炒牛肉做法小贴士】
| 牛肉要选用肋条炒。 |
