| 川菜辣子鸡丁吃过吗？这碗红辣椒就是从那得来的。 辣子鸡丁一上桌，先叫两个饭盒，划拉划拉把辣椒装起来，拿回家用玻璃罐装好，平时炒菜用可方便呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉300g |
| 【辅料】姜片适量，蒜瓣适量，葱头适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.热锅下油，把姜、葱头、蒜瓣爆香 |
 | 2.鸡块放入，中火翻炒 |
 | 3.加入料酒或白酒，可去腥；再加老抽上色，加少许水，盖上锅盖让它闷一会儿 |
 | 4.开盖，加入少许盐少许糖调味，再放入辣椒，翻炒片刻收个水份，就可以出锅啦！ 因这辣椒是从辣子鸡丁挑出来的，所以里面已经具有咸味和花椒啦，要注意哦！ |
【辣炒鸡块做法小贴士】
