| 这是我们老家的特色饮食，比一般的蛋花汤有点不一样，是先把大部分食材炒一下。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋一个，胡萝卜一根，青菜适量，西红柿一个，粉条适量 |
| 【辅料】葱适量，盐适量，香油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.全部食材 |
 | 2.细粉条用开水泡上。 |
 | 3.胡萝卜切成丝，青菜切段。 |
 | 4.葱切成葱花，西红柿切碎。 |
 | 5.热锅热油，放葱花炝锅，再打入鸡蛋翻炒。 |
 | 6.放入胡萝卜丝翻炒至出红油。 |
 | 7.放入西红柿翻炒，大火快炒。 |
 | 8.加水，放细粉条，我加了两碗半的水，刚好是两个人的量。 |
 | 9.大火煮开之后转小火两分钟，然后放入青菜略微闷一会儿，捞炒鸡蛋汤就好了。 |
【捞炒鸡蛋汤做法小贴士】
| 小贴士最后汤滚开时要拿锅盖给闷一会儿，味道就很好啦，千滚不如一闷。 |
