| 花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸。花生富含微量营养素，含有１３种维生素和２６种矿物元素，特别是维生素Ｅ，烟酸、叶酸、维生素Ｂ１，镁、钙、铜、钾等微量营养素的含量丰富。今天做的是老醋花生米，酸酸的，脆脆的，是我公公很喜欢吃的下酒小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米挑去杂质 |
 | 2.放入油锅中 |
 | 3.小火加热 |
 | 4.炸至酥脆 |
 | 5.捞出 |
 | 6.蒜瓣切碎 |
 | 7.用醋、酱油、盐、鸡精，调成料汁 |
 | 8.放入蒜末，泡一会儿 |
 | 9.浇在花生米上 |
 | 10.拌匀即可 |
 | 11.上桌 |
【老醋花生米做法小贴士】
| 炸花生米时，冷油下锅，可以炸的酥酥的。 |
