| 记得刚刚工作的那会，由于离家比较远中午很多人都是带着饭菜到单位的，那时家里经济条件不是很好，没有什么像样的菜，尤其是到了冬天，除了白菜萝卜就是土豆，妈妈担心我工作辛苦，总是把一些比较精细的菜单独做一份，为我带上，自己却舍不得吃。每当打开饭盒时别人的是白菜土豆，可我的饭盒里却花样不断，那是妈妈对我浓浓的爱，每当想起这些，幸福感都是满满的，世界上最无私的就是母爱，在这个节日里祝愿我的妈妈健康长寿。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆200g，腊肠1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜3瓣，蒸鱼豉油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆半斤，去筋后在盐水中浸泡15分钟。 |
 | 2.腊肠1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫儿。 |
 | 3.将扁豆改刀成三角块。 |
 | 4.锅内放少许油，先将腊肠煎至透明。 |
 | 5.放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆绿，加少许糖、盐、蒸鱼豉油调味。 |
 | 6.出锅前加入蒜沫儿翻炒均匀。 |
【腊肠炒扁豆做法小贴士】
| 扁豆一定要炒透炒熟，否则容易中毒。 |
