香酥鱿鱼圈,香酥鱿鱼圈的做法 - 阳康菜谱网香酥鱿鱼圈做法大全

【食材与调料】

【主料】鱿鱼4条

【辅料】淀粉适量，面包糠适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.鱿鱼洗净，撕掉黑皮。
	2.切成鱿鱼圈，放入盐、味精、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒腌制30分钟。
	3.拌入淀粉。
	4.每一个鱿鱼圈上都沾满面包糠。
	5.锅中放入适量油，下入鱿鱼圈。
	6.炸制金黄即可捞出控油。

【香酥鱿鱼圈做法小贴士】

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。