| 买了十斤北极虾回家 水煮吃够了就来点辣炒的吧 其他虾也一样可以这么做 不过调料的量要自己好好斟酌 毕竟每个人的口味都不同 |
【食材与调料】
【主料】北极虾一盘 |
| 【辅料】葱一根，姜丝少许，蒜三瓣，麻椒一小碗，干辣椒丝适量，酱油2勺，白糖1.5勺，盐1勺，鸡精2勺，耗油5勺，胡椒粉0.5勺 |
【制作步骤】
| 1.先把虾拿出来自然解冻 这个时候准备葱段 姜丝和蒜片 拿出干辣椒丝和麻椒备用 | 2.锅里热油 大火炸虾 一会还要复炸 虾飘起来就捞出 | 3.复炸刚刚出锅的虾 直到外表金黄 表皮酥脆就捞出备用 | 4.调料汁 酱油 鸡精 盐 耗油 白糖和胡椒粉均匀搅开 放入少量清水 | 5.热油 取葱段一半 姜丝 蒜片 麻椒放入爆香 然后盛出 留底油 | 6.放入复炸好的虾 倒入料汁 炒匀（料汁少炒不开的可以加少量的水调和一下） | 7.最后放入干辣椒丝和剩余葱段 炒匀出锅即可 |
【辣炒北极虾做法小贴士】
| 小贴士调味料的多少自己好好斟酌一下 自己吃的习惯就是好的 |
