| 猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心400g |
| 【辅料】油50g，大葱叶15g，香油5g，味精适量，花椒油5g，新鲜椒15g，姜15g，蒜5g，小葱适量，生抽10g |
【制作步骤】
 | 1.猪心，划开后，洗干净，浸泡10分钟 |
 | 2.把洗好的猪心放锅里煮熟，加入老姜，大葱叶一直煮，去腥 |
 | 3.煮好的猪心待凉 |
 | 4.新鲜辣椒，姜，蒜切碎 |
 | 5.把切碎的姜，算，辣椒上面淋上菜油，猪心切片 |
 | 6.拌上做好的辣椒汁，加入喜欢的作料（我加的是，生抽，小葱，味精，芝麻油，花椒油，）就可以了。 |
【凉拌猪心做法小贴士】
| 猪心在煮的时候，加一点大葱叶，去腥 |
