凉拌蜇丝黄瓜

蜇丝拌黄瓜,清淡爽口,味道酸酸甜甜,很开胃。食醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、维生素等多种肝脏所需要的营养物质。食用醋后其营养物质被充分吸收转化,其转化合成的蛋白质对肝脏组织的损伤有修复作用,并可提高肝脏解毒功能及促进新陈代谢。用它做下酒的凉菜还能解酒护肝。

【食材与调料】

【主料】黄瓜400g,即食海蜇丝150g,胡萝卜100g
【辅料】辣椒油适量,精盐3g,一品鲜酱油少许,白糖2勺,米醋15g,味精1g

【制作步骤】
凉拌蜇丝黄瓜 1.食材:即食海蜇丝、黄瓜、大蒜、胡萝卜。
凉拌蜇丝黄瓜 2.黄瓜洗净,把黄瓜切成丝,放入盆里。
凉拌蜇丝黄瓜 3.胡萝卜洗净,切成丝,放入盆里。
凉拌蜇丝黄瓜 4.用捣蒜器把大蒜挤碎,放入碗里,放入两小勺白糖。
凉拌蜇丝黄瓜 5.放入米醋。
凉拌蜇丝黄瓜 6.放入少许一品鲜酱油。
凉拌蜇丝黄瓜 7.放入盐、味素。
凉拌蜇丝黄瓜 8.放入辣椒油。
凉拌蜇丝黄瓜 9.调匀,倒入凉菜里拌匀即可。
凉拌蜇丝黄瓜 10.拌匀的凉菜装盘即可食用。

【凉拌蜇丝黄瓜做法小贴士】
小贴士根据自己喜欢的口味来放糖、辣椒油的多少。

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