| 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等 ，软骨能够补充钙质，比较容易被吸收，又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质回老妈家刚好老爸给留了一只猪耳朵，还有一个猪舌头，就一起凉拌了吃，第一次做这个菜吃，感觉还行 |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵100g，猪舌头150g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，蒜苗适量，醋适量，油泼辣子适量，精盐适量，胡椒适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备卤熟的猪耳朵一只 |
 | 2.在提前把猪舌头用卤料煮熟，放凉备用 |
 | 3.准备适量的蒜苗，去皮洗干净备用 |
 | 4.把猪耳朵和猪舌头切成条状的，装盘备用 |
 | 5.在准备一个大蒜，去皮 |
 | 6.把青椒和蒜苗斜切成细丝，备用 |
 | 7.把大蒜用捣蒜的捣碎成蒜泥，然后加上适量的醋和油泼辣子调味 |
 | 8.把做好的调料汁浇在切好的猪耳朵舌头上 |
 | 9.再加上少许的盐调味，搅拌起来即可 |
 | 10.最后上锅，倒入少许花生油，加热，浇在大蒜和蒜苗上，搅拌起来就可以了 |
【凉拌猪耳猪舌做法小贴士】
| 1，猪耳朵和猪舌头提前用卤料煮熟，放凉 2，加上少许熟花生油，味道更香 |
