| 夏日小凉菜---【凉拌西瓜皮】没到夏天我家买了西瓜，瓜皮都没丢，去掉外皮和红瓤，切成条， 放少量盐腌一会儿，放点醋，蒜末，辣椒油，一道爽口小凉菜就成了，酸辣爽口，配粥喝最棒了，最主要是废物利用，还省银子哈！你家这个夏天吃凉拌西瓜皮了吗？ |
【食材与调料】
【主料】红椒1个 |
| 【辅料】自制辣椒油适量，盐适量，鸡精少许，蒜末适量，香油少许，凉拌醋适量，胡椒粉少许，西瓜皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮去掉外皮和红瓤，红椒洗净去蒂去籽； |
 | 2.西瓜皮切成条； |
 | 3.红椒切成条； |
 | 4.大蒜去皮切碎； |
 | 5.西瓜皮放入适量盐腌10分钟； |
 | 6.腌出的水分倒掉，放入红椒丝； |
 | 7.放入蒜末； |
 | 8.放入凉拌醋； |
 | 9.放入鸡精，胡椒粉，辣椒油； |
 | 10.拌匀后放冰箱冷藏半小时，装盘即可食用! |
【凉拌西瓜皮做法小贴士】
| 小贴士1.西瓜皮腌制一下口感更脆爽； 2.凉拌菜不要一次性做很多，以免滋生细菌，引起肠胃不适。 |
