| 又至冬日，超市菜场四处又见炸丸子的身影。炸丸子烧汤，水煮怎么烧都好吃，但外面的油及肉食的安全卫生却让我们担心。不妨自己动手炸上一盘，卫生安全又味美。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，白萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个，葱适量，花椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备葱姜水。 |
 | 2.白萝卜擦丝焯水。 |
 | 3.五花肉洗净先行剁碎。 |
 | 4.拧干水份放与肉糜上一起剁烂。 |
 | 5.放入碗中，加一个鸡蛋，适量盐和胡椒粉，顺时钟搅拌。 |
 | 6.边搅拌边加入葱姜水，一次少许，直至搅拌肉糜上劲。 |
 | 7.起油锅烧至五成热开始挤入肉丸。 |
 | 8.小火炸至金黄色。 |
【萝卜丸子做法小贴士】
| 1.炸丸子的火不宜太大，太小容易粘锅底。可以先放一粒试一下。 2.肉糜一定要搅拌上筋，这样炸出来的丸子软软的，可以浮在油面上哟。 |
