| 黄瓜钱是秋天把小黄瓜切片晒干后放起来，冬天拿出来泡软了就可以加工了，炒肉凉拌都可以，还可以和虾仁一起搭配，比较小清新。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜干50g |
| 【辅料】虾仁100g，盐适量，油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将干黄瓜片泡软。 |
 | 2.揉洗几遍捞出挤干水份。 |
 | 3.虾仁解冻切开背部，去掉虾线。 |
 | 4.洗干净备用。 |
 | 5.起锅热油，将葱姜炒香后捞出。 |
 | 6.倒入黄瓜干煸香。 |
 | 7.倒入少许花椒油，盐，胡椒粉煸匀。 |
 | 8.倒入虾仁大火煸炒均出锅。 |
【虾仁黄瓜钱做法小贴士】
| 虾仁是熟冻的，所以不用炒时间太久。也可以用鲜虾仁，适量多炒些时间，变色熟后即可。 |
