| 莴笋叶有点苦涩，往往就被人们扔掉了，殊不知它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋叶400g |
| 【辅料】蒜适量，麻油适量，醋适量，白糖适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里烧开水,将莴笋叶烫熟. |
 | 2.立即过冷开水. |
 | 3.然后挤干水分. |
 | 4.小碗里放入蒜蓉,加麻油,醋,白糖,酱油,鸡精调一碗汁淋在莴笋叶上即可. |
【凉拌莴笋叶做法小贴士】
| 凉拌菜煮过后要过冷水，但不能用自来水。 |
