淮山鸡汤,淮山鸡汤的做法 - 阳康菜谱网淮山鸡汤做法大全

我们家经常喝鸡汤的，鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。淮山补脾；养肺；固肾；益精。主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频，很简单很营养的汤。

【食材与调料】

【主料】淮山100g，鸡肉200g，瘦肉50g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，红枣20g，枸杞10g，莲子10g

【制作步骤】

	1.备齐原料：鸡腿一只，瘦肉，淮山，姜，红枣，枸杞，莲子。
	2.锅内水烧开后把鸡腿放入焯烫。
	3.焯水的鸡腿捞到砂锅内，继续煮。
	4.倒入瘦肉丝和姜丝。
	5.莲子，红枣，枸杞清洗干净后倒入锅内，锅内水开后改小火继续慢炖。
	6.待锅内的鸡汤煮半个小时后把淮山倒入锅内继续煮。
	7.小火慢慢炖，直到淮山软烂，关火加盐调味。