萝卜丝丸子汤,萝卜丝丸子汤的做法 - 阳康菜谱网萝卜丝丸子汤做法大全

萝卜丝丸子汤是一道家常汤菜，特别适合秋冬季食用。进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。

【食材与调料】

【主料】猪肉末200g，白萝卜200g

【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香菜适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.准备好所用食材。
	2.白萝卜洗净切成细丝。
	3.香菜洗净切碎。
	4.葱姜切丝。
	5.肉馅放入盐鸡精生抽香油搅拌均匀。
	6.加入葱姜搅拌均匀后腌制10分钟。
	7.腌制好后，搅打肉馅，一点一点的加清水使肉馅上劲。
	8.搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
	9.锅中放入少量的油，爆香花椒。
	10.下入切丝的萝卜煸炒。至软榻。
	11.放入少量的酱油继续煸炒。
	12.加入水，烧开。
	13.用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入萝卜汤中。
	14.全部放完后，煮至萝卜丝变透明。
	15.撒上香菜，加入鸡精调味即可。