| 天气热，凉拌菜是我家餐桌上每天都要吃的菜，凉拌手撕茄子，茄子可以蒸，也可以用微波炉做，很方便，最主要是好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，油辣椒适量，味精适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料，茄子 |
 | 2.茄子洗净去皮，切成片 |
 | 3.锅中放水，把切成片的茄子，放到锅中蒸10分钟 |
 | 4.蒸好的茄子，用手撕成条 |
 | 5.碗中放入生抽，盐，调匀 |
 | 6.调好的汁，倒在茄子上，加入一勺油辣椒 |
 | 7.放上适量的蒜末 |
 | 8.炒锅烧点热油，倒在蒜末上，吃的时候，拌匀即可 |
【凉拌手撕茄子做法小贴士】
| 茄子要蒸透，才会好吃 |
