| 很喜欢吃四季豆，无论是干煸还是炒软，都是很不错的下饭菜，今天我做了一款是凉拌的，这样的口感清爽美味。晚餐自己吃一大盘，算是减肥餐吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆250g |
| 【辅料】豆豉适量，生抽适量，橄榄油适量，胡萝卜适量，蒜蓉辣椒酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料：蒜米、老干妈风味豆豉和蒜米。 |
 | 2.准备调料：生抽和橄榄油。 |
 | 3.准备四季豆（清洗干净去掉头尾）。 |
 | 4.将调料各取适量放入小碗拌均匀。 |
 | 5.将四季豆放入煮锅用清水煮熟。 |
 | 6.将煮熟的四季豆放入有冰块和冷水的盆里让四季豆迅速变凉（这样也保存四季豆色泽碧绿）。 |
 | 7.炒锅热油爆香蒜米。 |
 | 8.将爆香的蒜米倒入调好味道的酱料里。 |
 | 9.准备少许胡萝卜丝。 |
 | 10.将所有的食材倒入一个大盘里拌均匀即可。 |
 | 11.这款“凉拌四季豆”清甜爽口，很有滋味。 |
【凉拌四季豆做法小贴士】
| 四季豆一定要煮熟，如果吃不熟透的四季豆会引起中毒。 |
