| 胡萝卜、花菜、腐竹、红椒、芹菜各种食材搭配起来，色彩丰富，营养全面，味道也是清爽适口，喜欢的话，就赶紧行动起来吧！ |
【食材与调料】
【主料】花菜200g，胡萝卜适量，大葱适量，芹菜适量，腐竹50g |
| 【辅料】红椒适量，姜适量，干辣椒适量，花椒粒适量，盐适量，米醋适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。 |
 | 2.花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。 |
 | 3.锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。 |
 | 4.锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。 |
 | 5.准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。 |
【凉拌什锦菜做法小贴士】
| 小贴士可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择。 |
