| 一个人买菜时麻烦的，买多了吃不下，买少人家不卖。这不昨天肉买了10块钱，除了做猪排外还剩下好多，放着会坏，怎么办呢，突然想起老爸常做的一道菜，简单，方便，味道还很特别，关键是这种做法不常见哦。老爸是最爱吃肉的，这个凉拌肉也是他最拿手的。当然我还没得到老爸真传。做的没老爸好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g |
| 【辅料】生姜3片，盐适量，胡萝卜适量，糖适量，醋2勺，酱油适量，圣女果2个，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净备用，整块不需要切 |
 | 2.电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。 |
 | 3.肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。 |
 | 4.捞出晾凉，切成片状 |
 | 5.加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。 |
【凉拌肉做法小贴士】
| 肉煮烂，但不能太烂 放点姜片，可以去肉腥 |
