| 平常买秋葵一般都是和鸡蛋炒着吃，有些吃腻了，这次来个凉拌的。秋葵的口感很特别，所以为了保持它原有的味道，我这次的凉拌尽量少用一些调料，以清淡爽口为主，原汁原味非常好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】秋葵300g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，凉拌醋适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净去根部 |
 | 2.锅里烧开水 |
 | 3.放入秋葵焯一到两分钟 |
 | 4.变色后捞出过凉沥干备用 |
 | 5.把秋葵改刀成片 |
 | 6.放入碗中，加入适量的盐 |
 | 7.加入适量蘑菇精 |
 | 8.放入一些凉拌醋 |
 | 9.放入适量的香油 |
 | 10.拌匀即可，也可放冰箱冷藏后食用 |
【凉拌秋葵做法小贴士】
| 我认为红色的秋葵比绿色的要嫩一些，喜欢嫩的挑红秋葵 秋葵有一种粘液，不喜欢粘液的可以切开后再焯水 焯水的时间不宜过长，秋葵是很快熟的菜，变色即可捞出 |
