| 夏天到了，很多应季蔬菜瓜果，青瓜爽口美容。凉拌青瓜更是开胃。 |
【食材与调料】
【主料】青瓜2根 |
| 【辅料】蒜1头，红干辣椒4-5个，花椒几粒，白糖，盐，生抽，醋，芝麻香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.青瓜洗净，去皮（也可以不去皮）拍碎切成段。 |
 | 2.蒜切碎，辣椒切段备用。 |
 | 3.在青瓜上铺上碎蒜，辣椒集中放在碎蒜上。 |
 | 4.放入一小勺盐，白糖。 |
 | 5.在按两份醋一份生抽的比例放入醋与生抽。我喜欢用海天的海鲜生抽。 |
 | 6.在大的铁勺子里烧热油，放几粒花椒，烧至油冒烟花椒变色后把热油泼在辣椒段上，泼均匀。不要烫到手哦。 |
 | 7.然后倒入几滴芝麻香油。搅拌匀。 |
 | 8.装入盘子里，可以上桌啦。 |
【凉拌青瓜做法小贴士】
| 小贴士注意，铁勺子要擦干水或者烧热后再放入油，以免油溅起来烫到手。没有灶台可以用平底锅在电磁炉上把油烧热，再泼到辣椒段上。一定要注意安全啊。 |
